Банановый хлеб: рецепт и технология приготовления сладкого блюда. Банановый хлеб - необычные рецепты вкусной домашней выпечки Банановый хлеб от Энди Шефа

Все рецепты приготовления бананового хлеба очень простые. Банановое пюре смешивается с мукой, яйцами и сахаром, а затем выпекается в духовке до готовности. Иногда в тесто добавляют молоко или сметану, а также орехи, цукаты или сухофрукты. Если у вас в холодильнике есть переспелые бананы с потемневшей кожурой, вы смело можете их использовать и приготовить банановый хлеб.

Классический рецепт

Банановый хлеб отлично подходит для вечернего десерта или полдника. Готовится он около двух часов.

Ингредиенты:

• Спелые бананы - 2-3 Штук
• Сливочное масло - 110 Грамм
• Сахар - 220 Грамм
• Яйца - 2 Штуки
• Ваниль - 1 Чайная ложка
• Пекарский порошок или разрыхлитель - 1 Чайная ложка
• Соль - 1 Щепотка
• Мука - 280-290 Грамм
• Грецкие орехи - 10 Штук

Пошаговое приготовление:

1. Для начала, застилаем пекарской бумагой форму для выпекания, так как само тесто готовится очень быстро. Также можно включить духовку, чтобы она успела разогреться.
2. Дно формы можно немного смазать растительным маслом.
3. Берем бананы и очищаем их от кожуры. Бананы должны быть очень спелыми и мягкими.
4. Выкладываем бананы в миску и разминаем их вилкой до состояния густой кашицы.
5. Выкладываем в чашу миксера мягкое сливочное масло.

Банановый хлеб готовят как на сливочном масле, так и на растительном масле и сметане. Если вы хотите приготовить хлеб без сливочного масла, возьмите 85 мл растительного масла или 70 мл растительного масла и 2 столовых ложки сметаны.

1. Добавляем к маслу 110 г сахарной пудры и вымешиваем все миксером.
2. Добавляем в смесь ванильный экстракт и продолжаем перемешивать.
3. По одному добавляем в чашу миксера яйца.
4. Затем всыпаем муку вместе с разрыхлителем.
5. Когда тесто станет гладким и однородным, добавляем к нему банановое пюре и смешиваем вместе все ингредиенты.
6. Выкладываем тесто в форму и выпекаем 35 минут в разогретой духовке. Температуру выставляйте 180-190 градусов.
7. Готовый банановый хлеб посыпаем сахарной пудрой и оставляем остывать на 10 минут.

Когда хлеб немного остынет, нарезаем его на кусочки и наслаждаемся этим нежнейшим десертом. Его можно кушать, как пирог, или намазать сливочным маслом. Мед и варенье тоже отлично сочетаются с таким хлебом.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

• очень спелые бананаы - 3 шт.,
• мука пшеничная - 2 стакана,
• бразильские орехи - 1 стакан,
• мелкий сахар - 250 г,
• масло сливочное - 120 г,
• яйца куриные - 2 шт.,
• небольшой корень имбиря - 1 шт.,
• разрыхлитель - 1 пакет,
• ванильный экстракт - 1 ч. л.
• соль морская - ¼ ч. л.

Банановый хлеб рецепт от юлии высоцкой готовиться так:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Орехи подсушивать в духовке в течение 15–20 минут, затем измельчить в блендере.
3. Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
4. Бананы почистить и размять вилкой в кашицу.
5. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле.
6. Взбить растопленное сливочное масло со стаканом сахара, добавить ванильный экстракт, яйца, орехи и бананы.
7. Порциями ввести муку и вымешать тесто.
8. Небольшую глубокую форму выложить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Наполнить форму тестом и выпекать в разогретой духовке 15 минут.
9. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке - должна получиться 1 ст. ложка.
10. Оставшийся сахар перемешать с имбирем, присыпать банановый хлеб и выпекать еще 15–20 минут до готовности.

Остывший хлеб обернуть пищевой пленкой и оставить в ней минимум на час.

Банановый хлеб в мультиварке

Банановый хлеб в мультиварке - идеальное решение для утреннего бутерброда с маслом к кофе или чаю. Вашим детям этот сладкий ароматный хлеб тоже очень понравится.

Продукты для выпечки бананового хлеба:

• Яйца от курицы (3 шт.)
• Сахарный песочек (половина стакана)
• Стакан заранее просеянной муки
• Две маленькие ложечки разрыхлителя для теста
• Пакетик ванилиновой пудры
• 2 спелых банана (лучше, если они будут переспелыми).

Приготовление бананового хлеба:

1. Бананы нарезать произвольно, затем хорошо размять вилкой в кашицу. Яйца смешать с сахарным песочком, всыпать муку из пшеницы, разрыхлитель и ванильную пудру.
2. Соединить бананы с остальными компонентами теста, хорошо вымешать.
3. Промазать посуду для мультиварки мягким сливочным маслом, поместить в нее вымешанное тесто, включить мультиварку, выбрав режим для выпекания пирогов и готовить 50 минут.
4. После звучания сигнала о готовке продукта застелить пищевой пленкой плоское блюдо, вытряхнуть на него банановый хлеб (верх у него может не пропечься и будет липким). С помощью еще одной тарелки вернуть хлеб в мультиварку, непропеченной стороной вниз. Возобновить режим для выпекания и печь еще 20 минут.

Перед подачей к чаепитию дать банановому хлебу полностью остыть. Нарезаем и намазываем сливочным маслом, подаем к чаю. Приятного аппетита!

Банановый хлеб в хлебопечке

Если вы хотя бы раз воспользуетесь этим рецептом, то будете готовить вновь и вновь, совершенствуя мастерство.

Необходимые продукты:

• половина ложечки ванили и корицы;
• три ложки сливочного масла;
• два стакана муки;
• треть стакана сахара;
• ложечка сухих дрожжей;
• два яйца;
• два банана.

Процесс приготовления:

1. Бананы очищаем, нарезаем на небольшие кусочки.
2. Сливочное масло достаем заранее, чтобы оно стало мягким или ставим буквально на 10 секунд в микроволновку.
3. Прямо в хлебопечку засыпаем муку, кладем бананы, масло, дрожжи, сахар, яйца, специи.

Включаем прибор на замес и оставляем на 10 минут. Спустя это время тесту придаем желаемую форму, выбираем цвет и толщину корочки будущего хлеба и ставим его готовиться в режим «Выпечка» или «Кекс».

Рецепт с овсяной мукой

В чём секрет этого идеального бананового хлеба? Их целых три. Начнем с овсяной муки - она придает тесту приятную текстуру и не огрубляет вкус, как бывает с цельнозерновой мукой. Также я использовала мягкий творог с 4% жирности (можете взять обезжиренный, будет ещё «легче»). Мягкий творог заменяет масло и является одним из основных источников белка в рецепте. Наконец, СПЕЛЫЕ бананы. Очень спелые, почти полностью коричневые бананы станут идеальной основой. Сладость таких бананов позволяет обойтись без сахара, ограничиться парой ложек меда.

Ингредиенты:

• 90 г овсяной муки
• 1 небольшой банан (ок. 120 г. мякоти)
• 1/2 баночки мягкого творога (60-70 г.)
• 2 ст. л. жидкого меда (30 г.)
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. пищевой соды
• 1/2 ч. л. корицы
• 1/4 ч. л. соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму* небольшим количеством маслом.
2. В большой миске смешайте муку, соду, корицу и соль. В другой миске взбейте яйцо (немного), добавьте пюре из банана, творог и мед, хорошенько перемешайте.
3. В миску с сухими ингредиентами постепенно вмешивайте жидкую яично-банановую смесь. Не перемешивайте слишком усердно: получили однородное тесто и сразу отставили (иначе хлеб получится твердым).
4. Вылейте тесто в форму, запекайте 30-40 минут, проверяйте готовность зубочисткой. Зубочистка может остаться немного влажной из-за бананового теста, но в основном будет сухой.
5. Когда испечется, достаньте из духовки, дайте»отдохнуть» банановому хлебу в форме 10 минут, потом доставайте.

Можно есть холодным, можно есть горячим. На завтрак, обед и ужин, да с арахисовой пастой - чистый восторг!

Банановый хлеб веганский

Этот кекс в Штатах называют хлебом за его форму, но по сути дела это, скорее, кекс. Обычно в такой «хлеб» добавляют различные семена, ягоды, орехи, шоколадные чипсы.

Нам понадобится:

1. 1 чашка (чашка 250 мл.) цельнозерновой муки
2. 1/2 чашка белой муки
3. 1 ч. ложка соды
4. 2 больших очень спелых банана или 3 маленьких
5. 1/4 чашки коричневого сахара
6. 1/4 чашки белого сахара
7. 1/4 растительного масла + немного для формы
8. 2 ст. ложки грецких орехов
9. 2-3 ст. ложки сухой клюквы (по желанию)

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Мнём вилкой 3 банана. Добавляем масло и два вида сахара. Должно получится жидковатое пюре. Засыпаем два вида муки, соду. Тесто готово!

Измельчаем орехи и клюкву и добавляем к основному составу. Смазываем маслом форму и выкладываем туда тесто. Выпекаем 40-45 минут.

Банановый хлеб с грецкими орехами

Для приготовления потребуется:

• Бананы - 6 штук
• Грецкие орехи - 100 г
• Сливочное масло - 125 г
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Разрыхлитель - 2 чайные ложки
• Соль - щепотка
• Молотая корица - 1 чайная ложка
• Мускатный орех - 1 чайная ложка
• Коричневый темный сахар - 125 г
• Пшеничная мука - 300 г

Как приготовить - пошаговая инструкция:

• Разогреть духовку до 170 градусов. И запечь орешки на противне, покрытом бумагой для выпечки, в течение не более 5 минут. Запах от этого стоит сразу потрясающий. Затем вытащить противень с орешками и дать остыть.
• Смешать в процессоре до однородности и бледности масло с сахаром. Вбить по одному яйца.
• Бананы размять вилкой или блендером в пюре. Орешки мелко нашинковать.
• Добавить бананы и орешки в масляную смесь.
• Просеять все туда же муку, рызрыхлитель, соду, корицу и соль. Смешать до однородности. Особо не взбивать только, чтобы соединить все ингредиенты между собой.
• Выпекать в смазанной оливковым маслом форме в течение часа. Готовность проверять зубочисткой. Когда будет выходить из центра хлеба сухой, тогда кексохлеб и готов.

После выпечки дать остыть в форме течение 10–15 минут, вытащить и дать снова остыть. Горячим нарезать хлеб крайне не советую - разломается еще.

С шоколадом

Для приготовления бананового хлеба нужны очень спелые бананы с темной кожурой и темнеющей мякотью. Такие переспевшие бананы обычно продают в магазинах со скидкой.

Ингредиенты:

• переспевшие бананы 2-3 шт.
• мука 190 г
• сахар 150 г
• мягкое сливочное масло100 г
• рубленый шоколад или капли 100 г
• яйцо 2 шт.
• разрыхлитель 7 г
• корица 5 г
• ванилин по вкусу

Мягкое сливочное масло взбейте до пышного состояния. Добавьте к маслу сахар и взбейте еще раз. По одному введите в масляную смесь яйца. Бананы измельчите блендером в однородное пюре. Добавьте банановое пюре в яично-масляную смесь. Введите в тесто муку с разрыхлителем, ванилином и корицей. Перемешайте до однородности. В самом конце приготовления теста добавьте рубленый шоколад или капли. Тесто выложите в прямоугольную форму для выпечки, смазанную маслом.

Выпекайте банановый хлеб при температуре 165-170 градусов в течение полутора часов. Готовность кекса проверьте зубочисткой. После того, как кекс будет готов, дайте ему остыть в форме, затем осторожно извлеките изделие и отправьте на ночь в холодильник. А утром наслаждайтесь нежным лакомством с чашечкой чая или кофе.

Сметана и растительное масло

Ингредиенты:

• 3 очень спелых банана
• 3/4 - 1 ст. сахара
• 2 яйца
• 2 ст.муки
• 0,5 ст. растительного рафинированного масла
• 0,5 ст. сметаны
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды (не гасить)
• 2 пак. ванильного сахара
• 0,5 - 3/4 ст. изюма (можно заменить грецким орехом или вообще не класть)

Приготовление:

Бананы помять вилкой до состояния мелких кусочков, почти кашицы. Добавить сахар, ванильный сахар, яйца, масло растительное и сметану. Перемешать. Добавить муку, соль, соду, промытый изюм. Тщательно перемешать. Выливаем тесто в форму. У меня - силиконовая. Если обычная, то перед этим смазать форму несколькими каплями растительного масла и присыпать мукой. Можно делать как в большой форме, так и в маленьких формочках для кексов. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекаем большой кекс - 50- 60 минут, маленькие кексы - 30 - 35 минут до интенсивного золотистого цвета. Готовность проверяем шпажкой: сухая - значит, кекс готов.

Банановый хлеб от Энди Шефа

Энди Шеф всегда радует своими необычными и безумно вкусными рецептами, есть у него и свой вариант приготовления бананового хлеба.

Необходимые продукты:

• одно яйцо;
• 140 грамм сливочного масла;
• 130 грамм сахара;
• щепотка соли;
• ложечка разрыхлителя;
• четыре банана;
• 0,2 кг муки.

Процесс приготовления: Бананы очищаем, нарезаем на небольшие кусочки и давим до образования пюре. Масло топим любым удобным способом и вливаем к банановой массе. Туда же засыпаем сахар, разрыхлитель, муку, соль и вбиваем яйцо. Тщательно вымешиваем смесь и перекладываем ее в форму. Выпекаем хлеб в течение часа, заранее прогрев духовку до 170 градусов. В результате у выпечки должна быть красивая корочка и достаточно сухие внутренности, которые можно проверить палочкой, прежде чем доставать. По вкусу можете положить немного любых орехов или сухофруктов.

Банановый хлеб – это отличный способ переработать перезревшие бананы. Кроме того, такое лакомство оценят все любители этих ароматных желтых фруктов. Несмотря на экзотические корни десерта, его легко приготовить в условиях нашей страны, ведь все продукты простые и доступные.

Секреты приготовления

Сделать хлеб еще вкуснее можно с помощью какой-нибудь интересной добавки. Это могут быть, к примеру, измельченные орешки, сухофрукты, кусочки свежих фруктов или ягод. Готовый хлеб хорош сам по себе, но вы можете дополнительно посыпать его сахарной пудрой после остывания или чем-нибудь смазать. Для этого отлично подойдет сгущенка, варенье, сметанный крем или шоколадная глазурь.

Рецепт бананового хлеба близок к диетическому, однако вы можете сделать его еще более полезным. Для этого уменьшите количество сахара в рецепте или положите вместо него сахарозаменитель. Также замените всю муку или часть муки более полезной, цельнозерновой. В такой муке гораздо больше клетчатки, витаминов и минералов, к тому же она делает выпечку более ароматной.

Готовое изделие хранится не более нескольких дней, если завернуть его в полотенце или бумагу. Если вам нужно продлить срок годности и свежесть бананового хлеба – заморозьте его.

Рецепт

Для приготовления 1 буханки хлеба, которой хватит примерно на 12 порций, вам понадобится :

• 250 г пшеничной муки;
• 1 щепотка соли;
• 1 ч. л. соды;
• 115 г сахара (лучше использовать коричневый сахар, но если такого под рукой нет, то подойдет и обычный);
• 115 г сливочного масла (старайтесь использовать именно масло, а не маргарин);
• 2 яйца;
• 500 г переспевших бананов.

Приступаем к готовке :

1. Смешайте муку с содой и солью. Отдельно взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Яйца слегка взбейте вилкой. Бананы помните вилкой или толкушкой для пюре.
2. Соедините вместе все три заготовки.
   
3. В итоге должна получиться однородная, достаточно жидкая масса.
   
4. Разогрейте духовку и подготовьте форму для запекания. Подойдет прямоугольная высокая форма размером примерно 23х13 см. Тщательно смажьте ее маслом. Перелейте тесто в форму.
   
5. Выпекайте его в горячей духовке до готовности, то есть до тех пор, пока деревянная палочка не будет выходить из хлеба сухой. Это займет примерно 1 час.
   
6. Достаньте хлеб из духовки, дайте ему постоять 10 минут в форме, а затем извлеките его и окончательно остудите.
   

Подготовка ингредиентов занимает примерно 15 минут, еще час уйдет на запекания, таким образом, десерт будет готов менее чем через полтора часа.

Если вы еще не пробовали банановый хлеб, спешите восполнить пробел и приготовьте лакомство собственноручно дома. Вам вне всяких сомнений придется по душе потрясающий аромат и ненавязчивый мягкий вкус подобной выпечки, оформить которую не составит особого труда.

Как приготовить банановый хлеб?

Банановый хлеб – рецепт простой и быстро реализуемый. Для его исполнения понадобятся доступные, бюджетные продукты и совсем немного свободного времени. Многочисленные вариации дадут возможность каждый раз наслаждаться свежей новинкой, а правильные советы помогут сделать результат безупречным.

1. Для приготовления хлеба нужно использовать переспевшие бананы, которые придадут выпечке максимально насыщенный аромат и вкус.
2. Тесто может быть сдобным или постным, дрожжевым или оформленным с добавлением разрыхлителей.
3. Особенно вкусен банановый хлеб с орехами, сухофруктами или другими добавками.

Банановый хлеб – рецепт в духовке

Далее вы узнаете, как испечь банановый хлеб в духовке по простому базовому рецепту. Оценив аутентичный вкус лакомства, можно приступать к адаптации технологии под свои предпочтения: уменьшить или увеличить количество сахара, добавить обжаренные и измельченные грецкие орехи, арахис, фундук, или сухофрукты.

Ингредиенты:

• бананы – 4 шт.;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• мука – 200 г;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Разминают банановую мякоть толкушкой, смешивают с растопленным маслом.
2. Добавляют разрыхлитель, взбитое с сахаром яйцо, соль и муку.
3. Перекладывают массу в форму и выпекают банановый хлеб при 175 градусах около часа.

Банановый хлеб – рецепт в мультиварке

Легко и просто можно испечь банановый . В данном случае для приготовления теста используется молоко, которое не только сделает выпечку более питательной, но увлажнит ее структуру. Главное – правильно выбрать время термической обработки. При средней мощности устройства для выпекания уйдет не менее часа. Еще 30 минут нужно оставить изделие на «Подогреве».

Ингредиенты:

• бананы – 6 шт.;
• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 250-300 г;
• яйца – 4 шт.;
• молока – 1 стакан;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• мука – 4 стакана;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Растапливают масло, растворяют в нем сахар.
2. Добавляют яйца и взбивают.
3. Вмешивают банановое пюре, разрыхлитель и соль.
4. Просеивают муку, добавляют в тесто.
5. Выкладывают основу в мультикастрюлю, включают «Выпечку» на час.

Банановый хлеб в хлебопечке – рецепт

Ниже информация о том, как сделать банановый . Умный кухонный гаджет превосходно справится не только с выпеканием изделия, но и с замесом теста. Нужно просто заложить в емкость поочередно все сухие и влажные составляющие, ориентируясь на рекомендации из инструкции к устройству и дождаться завершения выбранной программы.

Ингредиенты:

• бананы – 2-3 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
• мука – 2 стакана;
• ваниль и корица – по ½ ч. ложки;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Бананы очищают и разминают вилкой или толкушкой до состояния пюре.
2. Закладывают все продукты в емкость прибора.
3. Включают режим «Тесто» на 10 минут, после чего меняют программу на «Выпечка» или «Кекс».
4. Готовый банановый хлеб в хлебопечке извлекают на решетку и дают остыть.

Постный банановый хлеб

Банановый хлеб без яиц порадует сторонников вегетарианства, внесет разнообразие в постное меню или просто станет легким вариантом выпечки для тех, кто старается снизить калорийность блюд. В тесто по желанию можно добавить измельченные орехи или сухофрукты, а перед подачей посыпать изделие сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• бананы – 3 шт.;
• масло растительное – 150 мл;
• сахар – 1 стакан;
• погашенная сода – 1 ч. ложка;
• мука – 1,5 стакана;
• крахмал – ½ стакана;
• корица – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Очищенные бананы разминают вилкой или толкушкой до получения пюре.
2. Добавляют сахар, погашенную соду, соль, корицу, растительное масло без запаха, размешивают.
3. Порциями подсыпают муку и крахмал, вымешивают.
4. Перекладывают основу в форму и выпекают банановый 50 минут при 195 градусах.

Банановый хлеб с грецкими орехами

Особенно вкусен, ароматен и сытен банановый хлеб с орехами. Последние необходимо предварительно подсушить и подрумянить на сухой сковороде или в прогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут, после чего измельчить до получения крошки. Подобная выпечка – прекрасный вариант для сытного завтрака.

Ингредиенты:

• бананы – 3 шт.;
• орехи грецкие – 1 стакан;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• корица – 1 ч. ложка;
• сода и соль – по ¼ ч. ложки;
• мука – 250 г;
• экстракт ванили – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Смешивают в миске муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль, корицу и измельченные орехи.
2. Отдельно соединяют растопленное масло, размятые в пюре бананы, ваниль, взбитые яйца и вмешивают массу к сухим составляющим.
3. Перекладывают тесто в форму и выпекают банановый вкусный хлеб 1 час при 180 градусах.

Рецепт хлеба из бананов и ржаной муки

Банановый хлеб без сахара из ржаной муки, приготовленный по изложенному ниже рецепту получается удивительно ароматным и чрезвычайно полезным. Такая выпечка – находка для составления вегетарианского или , а также превосходный вариант для диетического питания. Если есть желание получить более мягкий и нежный вариант, нужно заменить часть ржаной муки пшеничной.

Ингредиенты:

• бананы – 4 шт.;
• масло растительное – ¼ стакана;
• ореховое молоко или вода – ½ стакана;
• мука льняная – 3 ст. ложки;
• сода погашенная – 1,5 ч. ложки;
• мускатный орех – ½ ч. ложки;
• ржаная обдирная мука – 2 стакана;
• орехи и сухофрукты – ½ стакана;
• соль – ¼ ч. ложки.

Приготовление

1. Льняную муку растворяют в молоке или воде, добавляют масло, ваниль и размятые бананы.
2. Соединяют все сухие составляющие и орехи (сухофрукты).
3. Смешивают сухие и влажные компоненты, перекладывают в форму.
4. Выпекают хлеб 35 минут при 175 градусах.

Дрожжевой банановый хлеб

Удивительно пышным, вкусным и мягким получается банановый хлеб в духовке, если приготовить его из теста на дрожжевой основе. Такой способ оформления лакомства займет больше времени, но результат компенсирует все затраты. Не лишними в рецепте будут дробленые орехи или сухофрукты, которые нужно вмешать в тесто на заключительном этапе.

Ингредиенты:

• бананы – 4 шт.;
• масло – ½ стакана;
• сахар – 1 стакан;
• молоко – ½ стакана;
• сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
• корица и ванильный экстракт – по 1 ч. ложке;
• мускатный орех – ¼ ч. ложки;
• мука – 2,5 стакана;
• соль – щепотка;
• орехи дробленые – ½ стакана.

Приготовление

1. Растворяют в теплом молоке дрожжи.
2. Добавляют остальные компоненты и банановое пюре, вымешивают 10 минут и оставляют в тепле на 1,5 часа.
3. Вмешивают орехи, перекладывают массу в форму, оставляют на 1,5 часа для подхода.
4. Выпекают изделие 60 минут при 160 градусах.

Банановый хлеб «Шоколадные капли»

Банановый хлеб с шоколадом удается в меру сладким, ароматным, сытным и питательным. Восхитительный вкус полученного десерта удовлетворит запросы взыскательных приверед, порадует новизной и необычной лакомой текстурой. При необходимости шоколадные капли можно заменить разломанным на небольшие кусочки темным шоколадом.

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.;
• шоколадные капли – 1 стакан;
• масло сливочное – 200 г;
• сахар коричневый – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• мука – 300 г;
• ваниль – ½ ч. ложки;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Масло растирают и немного взбивают с сахаром и ванилью.
2. Продолжая взбивать, добавляют по одному яйца, а затем вмешивают соль, банановое пюре, муку, разрыхлитель, шоколадные капли.
3. Выпекают шоколадно-банановый хлеб 35-40 минут при 180 градусах.

Банановый хлеб в микроволновке

Если нет возможности приготовить лакомство традиционным способом, воспользуйтесь для этого микроволновой печью. Можно испечь банановый хлеб на растительном масле и без добавления яиц, тогда изделие станет отличной вариацией постной или вегетарианской выпечки. По желанию добавьте в тесто орехи или сухофрукты.

Список ингредиентов стандартный: сахар, мука, яйца, сода и немного растительного масла. Подобный набор можно встретить в рецепте практически любого кекса. Пропорции просты - 3/2/1, то есть 3 части муки, 2 части сахара и 1 часть растительного масла.

Чтобы наполнить среднестатистическую форму, измеряйте количество ингредиентов не целыми стаканами, а половинами: 1½ стакана муки, 1 стакан сахара и ½ стакана масла, а чтобы поднять такое количество теста, понадобятся 1 чайная ложка соды и 1 яйцо для связки.

Привычный набор ингредиентов дополняют бананы, причём те, что не первой свежести: переспелые, с тонкой кожицей, потемнениями и пятнышками подойдут идеально. Именно в таких бананах сконцентрировано максимум вкуса, аромата и сладости, а ещё их очень легко пюрировать даже простой вилкой.

Если в распоряжении есть только зелёные бананы, то превратить их в переспелые можно примерно за час. Разогрейте духовку до 150 градусов и положите бананы на средний уровень. Спустя 60 минут кожица плода потемнеет, а мякоть станет ароматнее.

Всем тем, кто не может причислить себя к рядам поклонников бананов, рекомендуем заменить банановое пюре тыквенным или яблочным.

Растираем бананы вилкой, добавляем к ним яйцо и масло.

Отдельно просеиваем муку с содой, смешиваем всё с сахаром.

Соединяем сухие ингредиенты и жидкости вместе. Смешивать лучше вручную, лопаткой, особо не усердствуя, иначе банановый хлеб получится резиновым. По желанию можно добавить шоколадную крошку, сухофрукты и пряности.

Распределите тесто в покрытой пергаментом форме и отправьте всё в разогретую до 180 градусов духовку на 45–60 минут (в зависимости от типа духовки и выбранной формы). Если решите разлить тесто по формам для маффинов, то хватит и 20 минут в духовке.

Перед нарезкой дайте банановому хлебу остыть до тёплого.