Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

В праздничные дни все хозяйки сталкиваются с дилеммой: что бы такое вкусное, изысканное и эффектное приготовить? Тиффани – это отличный выбор. Салаты с виноградом и курицей пока непривычны для традиционного меню, но зато это сочетание настолько гармонично и изысканно, что закуска с красивым названием Тиффани навсегда останется в праздничном меню.

Как приготовить салат Тиффани

Кулинарные сайты с фото и книги пестрят огромным разнообразием угощений для праздничного стола. Первое место среди них принадлежит закускам: это и овощные вкусные салаты с кедровыми орешками, приправленные оливковым маслом, и более сытные закуски с майонезом и мясными ингредиентами. Тиффани – особенный вид салата. Входящие в его состав идеально подобранные ингредиенты создают неповторимую гамму вкусов: виноградный переплетается с куриным, ореховый – с сырным вкусом. Стоит правильно подобрать компоненты и узнать, как приготовить блюдо.

Подготовка ингредиентов

Состав угощения, как и полагается шедевру, предельно прост: в него входят обычные, традиционные ингредиенты, которые доступны каждому. Но стоит заменить грецкие орехи на фисташки, кедровые или миндаль, а отварную курицу – копченой или гриль, поменять только лишь сорт сыра, и уже блюдо, как бриллиант на солнце, заиграет другими своими гранями.

Куриная грудка, сыр, яйца и орехи входят в рецепт классического салата, который назван в честь бренда Тиффани. Приготовление предусматривает наличие основных ингредиентов, а их количество, сорт и способ обработки можно варьировать по вкусу. Есть несколько основных правил для выбора и подготовки основных компонентов:

• Куриное филе очень важно не пересушить при обжаривании или отваривании. Это отрицательно скажется на вкусе.
• Предпочтительнее белые сорта винограда (кишмиш), и он не должен быть кислым.
• Используйте сыр твердых сортов, не кисломолочный. Подойдут такие сорта, как гауда, российский, голландский.

Салат Тиффани – рецепт с фото

Классический рецепт базируется на таких процессах:

1. Куриную мякоть отваривают и приправляют карри и другими специями.
2. Ягоды винограда отделяют от веточек и режут пополам.
3. Яйца отваривают и измельчают либо натирают.
4. Сыр измельчают при помощи терки.
5. Орехи немного поджаривают на сковороде или подсушивают в духовке.
6. Все ингредиенты блюда выкладывают слоями и украшают половинками винограда.

Салат из курицы и винограда

Простой, незамысловатый рецепт, который не предполагает наличия сложных кулинарных процессов. Все ингредиенты доступны каждому и легко подготавливаются. Эта закуска – одна из разновидностей салата с виноградом и курицей Тиффани, но данный вариант более упрощен и подходит к повседневному меню. Украшать его можно по вкусу и не обязательно выкладывать слоями.

Ингредиенты:

• виноград белых сортов – 1 ветка;
• куриное филе – 300 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• сыр – 120 г;
• майонез – 100 г.

Способ приготовления

Салаты из курицы и сыра

За счет своего свежего вкуса салат из курицы с виноградом и сыром завоевал заслуженную популярность у хозяек и стал украшением праздничных столов. Фото красивого блюда, оформленного зелеными виноградными ягодами, можно встретить на любом кулинарном сайте. Рецепт такой простой и изысканной закуски обязательно должен быть в арсенале хорошей хозяйки.

Ингредиенты:

• куриные бедра – 2 шт.;
• зелень латука – 100 г;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• ягоды винограда – 200 г;
• миндаль – горсть.
• майонез – 100 г.

Способ приготовления

1. Классический рецепт предусматривает наличие куриного филе, но попробуйте заменить его куриным мясом с других частей тушки – и вкус блюда заиграет по-новому. Окорочка отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Миндаль обжарьте на сухой сковороде.
3. Виноград освободите от косточек и нарежьте половинками. Если используете кишмиш, то оставьте в первоначальном виде.
4. Сыр натрите на терке с мелкими ячейками. Его следует тщательно измельчить.
5. Латук сполосните прохладной водой и выложите на бумажное полотенце.
6. Курица отварилась – остудите ее и отделите от костей и хрящей. Разделите вилкой на волокна.
7. Соберите блюдо в виде горки: в коктейльный бокал выложите слой курицы и сыра, заправьте майонезом.
8. Затем последует слой винограда и миндаля.
9. В последнюю очередь украсьте бокал зеленью салата, приправьте майонезом и аккуратно выложите ягоды винограда.

Салат с кедровыми орешками и курицей

Еще более изысканная, деликатесная разновидность знаменитого блюда – с кедровыми орешками, ведь для блюда традиционно используют более дешевые грецкие орехи или миндаль. Эта закуска особенно подойдет в качестве угощения для романтического ужина – он низкокалорийный и легкий. Женщины будут в восторге от салата Тиффани с кедровыми орешками!

Ингредиенты:

• куриная мякоть – 550 г;
• кедровые орехи – 50 г;
• листья салата латука – по вкусу;
• оливковое масло (или растительное) – 50 мл;
• карри-порошок – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сок лимона – 1 ст. л.;

Способ приготовления

1. Подготовим куриную мякоть так, как это делают французские повара при приготовлении классического Тиффани. Филе смажьте смесью карри, соли и одной столовой ложки оливкового масла. Затем цельные куски курицы обжарьте на сковороде-гриль или запеките в фольге в течение 20 минут. Очень важно не допустить пересушивания мяса.
2. Приготовьте заправку: в сотейнике смешайте оливковое масло, раздавленный зубчик чеснока, лимонный сок и немного соли. Венчиком тщательно смешайте компоненты.
3. Лист латука порвите руками и выложите на плоское блюдо.
4. Остудите курицу и разделите ее на волокна при помощи вилки. Выложите в произвольном порядке на блюдо с латуком.
5. Кедровые орехи по желанию поджарьте на сухой сковороде.
6. Выложите орехи на курицу и заправьте приготовленной салатной заправкой.

Секреты приготовления салата Тиффани

Вот важные моменты, которые помогут добиться совершенства вкуса:

1. Как приготовить правильно курицу? Основное правило – сохранить ее сочность и натуральный вкус. Филе нельзя пересушить.
2. Самый вкусный майонез – приготовленный самостоятельно в домашних условиях, из натуральных ингредиентов. Рецепты и фото соуса можно встретить в кулинарных книгах или сети – и не нужно ломать голову над тем, как приготовить блюдо.
3. Все ингредиенты салатов с виноградом должны быть свежими и качественными. Некоторые повара вводят в состав другие продукты, например, шампиньоны, петрушку, но это дело вкуса.
4. Предпочтительнее выложить оригинальный салат слоями и украсить половинками ягод винограда, ведь бренд Тиффани – это, прежде всего, предметы роскоши. Белый виноград отлично подходит в качестве имитации бриллиантов, пусть и кулинарных.
5. Подавайте закуску на красивом блюде, украсьте листьями латука, посыпьте орехами и достойно презентуйте – салат Тиффани достоин этого.

Видеорецепт салата Тиффани с виноградом

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Салат Тиффани - рецепт с фото пошагово. Как приготовить лучший салат Тиффани с курицей

Салат «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами в последнее время приобретает большую популярность. Думаю, что это, во-первых, состав всеми любимый и вкусный, во-вторых, внешний вид интригует и привлекает внимание всех гостей за праздничным столом, а в-третьих, салат долго не заветривается, что очень долго делает его внешне привлекательным. В любом случае, вкус его оценят многие ваши гости за праздничным столом - он очень сочный, калорийный и вкусный.

Подготовьте продукты по списку. Куриное филе помойте под проточной водой, отварите минут 15 в подсоленной воде, остудите. Яйцо куриное отварите не дольше 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.

Нарежьте вареное куриное филе мелким кубиком. На блюдо для подачи установите сервировочное кольцо, первым слоем выложите филе. Посолите его, поперчите, смажьте майонезом.

Следующим слоем выкладываем рубленые грецкие орехи.

На орехи выкладываем слой нарезанного мелким кубиком яблока, очищенного от семечек и кожуры.

Следующим слоем выкладываем натертое на мелкой терке куриное яйцо. Его также солим, перчим и смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем натертый на мелкой терке твердый сыр. Его смазывать майонезом не обязательно.

Последним слоем выкладываем виноград, разрезанный вдоль на две части. Идеально в это блюдо подходит виноград сорта "кишмиш", тогда не придется удалять косточки.

Накройте салат пленкой и отправьте в холодильник минут на 30 постоять, чтобы пропитались все слои.

Необычный, сытный и очень вкусный салат «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами готов. Приятного!

Салат Тиффани не имеет долгой истории, но сегодня, зачастую выигрывает кулинарную войну и завсегдатая любого праздничного стола – салата Оливье. Точно сказать, кто придумал эту закуску нельзя. Он появился на просторах кулинарных сайтов и форумов не так давно. Единственное, что известно, это ник девушки, которая его «явила миру» — Тиффани.

С курицей и виноградом

Разновидностей этой закуски существует великое множество. Но, классическим салатом Тиффани считается закуска с куриным мясом и виноградом. Эти, пока не очень привычные для русского человека ингредиенты, постепенно входят в наше меню. Тиффани это особый вид салата, ингредиенты которого отлично сочетаются друг с другом.

1. Куриные грудки промываем под проточной водой, обсушиваем и смазываем смесью карри
2. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем грудки со всех сторон
3. Остужаем мясо и нарезаем мелкими кубиками
4. Отвариваем яйца вкрутую, чистим и измельчаем их
5. Твердый сыр измельчаем на терке
6. Промываем виноград и разрезаем каждую ягоду на две половинки
7. В блендере или кофемолке измельчаем жареный миндаль
8. В салатницу выкладываем половину нарезанной курицы
9. Смазываем ее сверху майонезом и посыпаем тертым сыром
10. Затем выкладываем слой измельченных яиц
11. Опять смазываем соусом, но вместо сыра пересыпаем миндалем
12. Смазываем и украшаем виноградом

Самым важным этапом приготовления этой закуски является обжарка куриного филе. Жарить мясо нужно так, чтобы не пересушить его. Иначе вкус блюда сильно пострадает.

Рецепт салата Тиффани с копченой курицей и виноградом

Если вы хотите пропустить шаг с обжаркой филе, то можно использовать Тиффани с копченой курицей. Этот салат даже может получиться более нежным. И, что самое главное, минуя этап жарки мяса вы снижаете риск испортить вкус этой закуски.

1. Готовим эту разновидности Тиффани как предыдущий салат, отвариваем яйца, натираем сыр и измельчаем орехи
2. Копченую курицу нарезаем кубиками и выкладываем на дно блюда
3. Отваренные в крутую яйца, измельчаем с помощью терки прямо на слой курицы
4. Теперь нужен слой майонеза (он должен быть тонким, соус используется только для скрепления слоев)
5. Сверху слой майонеза пересыпаем орехами и тертым сыром
6. Опять нужно все смазать майонезом
7. Верхний слой вновь остается за виноградными ягодами, нарезанными на две части

Такой салат можно украсить, стилизовав его под виноградную гроздь. Для этого веточку, с которой сняли гроздья нужно уложить в блюдо рядом с салатом, а их огурцов вырезать листики.

Салат Тиффани с виноградом и грецким орехом: рецепт

Этот разновидность салата нечем не отличается от предыдущего. Орехи нужно измельчать ножом. Использовать для этой цели электрические кухонные приборы нельзя.

Как приготовить салат Тиффани с виноградом и кедровыми орешками?

Этот салат можно готовить с различными орешками. Но, наиболее оригинальным будет такой рецепт, в котором используются кедровые орешки. Этот очень полезный продукт обладает уникальным вкусом, что отразится на общем вкусе салата Тиффани.

1. Куриное филе отвариваем в слегка соленой воде и нарезаем мелкими кусочками
2. Укладываем мясо в блюдо, а сверху посыпаем слоем измельченного варенного яйца
3. Теперь слой майонеза для связки, который пересыпаем орехами
4. Посыпаем сверху измельченным сыром и вновь слой орешков
5. Смазываем их майонезом и украшаем половинками виноградных ягод
6. Между ними можно насыпать остатки кедровых орешков

Даем салату пропитаться и подаем на стол. Эта закуска будет еще более оригинальной, если при его приготовлении использовать красный и зеленый виноград.

Салат Тиффани с миндалем: рецепт

С миндалем

Можно приготовить такой салат и с миндалем. Этот орех давно и с успехом используется в кулинарии. И если марципановая выпечка довольно популярна, то использование миндаля в салатах, скорее редкость. Перед использованием этого ореха его нужно обязательно обжарить. Это высвободит жирные соединения миндаля и нейтрализует ядовитые вещества этого ореха.

1. Куриное филе промываем под проточной водой и натираем карри и солью
2. В сковороде растапливаем растительное масло и обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки
3. Остужаем мясо и даем стечь с него лишнему маслу
4. В другой сковороде обжариваем миндаль до того момента, пока орех не зарумянится
5. Остужаем орехи и измельчаем их в блендере
6. Остывшее мясо делим руками или нарезаем ножом и выкладываем в блюдо
7. Смазываем мясной слой майонезом и посыпаем его половиной измельченных орехов
8. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем следующим слоем
9. Затем вновь смазываем соусом и посыпаем оставшимися орехами
10. Отваренные заранее яйца натираем на крупной терке и укладываем следующим слоем
11. Опять используем майонез и укрываем все половинками ягод винограда

Салат отправляем в холодильник, чтобы слои пропитались и его вкус стал более насыщенным.

Салат Тиффани с грибами шампиньонами

Салат с шампиньонами может стать главным блюдом любого застолья. Эти грибы хорошо сочетаются с грецкими и лесными орехами. Но, попробуйте порадовать ваших близких салатом Тиффани с шампиньонами и орехами кешью.

1. Промываем листья салата и даем время для того, чтобы с них стела вода
2. Филе курицы режем небольшими кубиками и обжариваем в подсолнечном масле (можно добавить приправу и соль)
3. Твердый сыр натираем на крупной терке, а орехи кэшью измельчаем в ступке
4. Когда листья салата обсохнут их нужно выложить в плоское блюдо
5. Остывшее мясо выкладываем в качестве первого слоя
6. Посыпаем его орехами и делаем сеточку из майонеза
7. Теперь необходимо посыпать наш салат сыром и опять воспользоваться майонезом
8. Его можно добавить в салат в большем количестве
9. Крупные шампиньоны режем на две части, а мелкие оставляем как есть
10. Укладываем грибы на слой майонеза и пересыпаем их орехами
11. Делаем сеточку из майонеза и вновь делаем слой сыра
12. Смазываем его майонезом и укладываем половинки ягод винограда близко друг к другу

В таком салате можно сделать меньше слоев. Но, если все ингредиенты (кроме мяса) разделить на части, то такой салат быстрее пропитается и лучше раскроет свой вкус.

Новогодний салат Тиффани с ананасом

Этот салат Тиффани отличается от предыдущих тем, что в его состав не входит виноград. Его будет заменять ананас. Кисло-сладкий вкус этого фрукта придаст салату пикантности и оригинальности.

1. Куриное филе отвариваем и нарезаем кубиками
2. Посыпаем мясо приправой карри и перемешиваем
3. Обжариваем на растительном масле и даем остыть
4. Куриные яйца отвариваем вкрутую и перетираем на крупной терке
5. Мелко рубим грецкие орехи (измельчать их не нужно, должна получиться крошка, а не порошок)
6. Сыр твердых пород натираем на крупной терке
7. В широкое блюдо укладываем чистые листья салата
8. Выкладываем на них куриное мясо и смазываем его майонезом
9. Посыпаем грецкими орехами и делаем слой из тертого сыра
10. Промазываем майонезом и посыпаем грецкими орехами
11. Делаем слой из перетертых яиц и смазываем их тонким слоем майонеза
12. Разрезаем кольца консервированного ананаса на четыре части и укладываем их в качестве верхнего слоя

Этому салату лучше всего придать форму ананаса. А в качестве листьев этого фрукта выложить перья лука, веточки укропа или петрушки.

Салат Тиффани с черносливом: рецепт

1. Филе курицы обжариваем на сковороде и нарезаем на кубики
2. Замачиваем в теплой воде чернослив и добавляем в нее несколько капель коньяка для вкуса
3. Сливаем воду, остатки убираем с помощью бумажного полотенца и нарезаем чернослив полосками
4. Крошим миндаль, а вареные яйца и сыр натираем на терке
5. Смешиваем чернослив и курицу и выкладываем на дно салатницы
6. Следующий слой это тертый сыр и яйца
7. Между каждым слоем нужно делать прослойку из майонеза и посыпать измельченными орехами
8. Количество слоев в этом рецепте не регламентируется, главное не изменять их очередность

Украсить такой салат можно также, как и предыдущие – половинками винограда.

Салат Тиффани с яблоками

Еще одна разновидность салата Тиффани, которая отличается от предыдущих, наличием в списке ингредиентов яблок.

1. Предварительно отваренную куриную грудку очищаем от костей и кожи и нарезаем на кубики
2. Вареные яйца и сыр пропускаем через терку
3. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевинки, и также натираем на терке
4. Полученное яблочное пюре взбрызгиваем соком лимона
5. Выкладываем в салатницу слой куриного мяса
6. Затем выкладываем яйца
7. Теперь очередь за яблоками (между каждым этим слоем нужно делать прослойку из майонеза)
8. Выкладываем сыр и смазываем всю поверхность салата майонезом
9. Ягоды винограда делим на две половинки ножом и укладываем их на верхушку салата срезом вниз

Особого вкуса можно добиться, если отправить такой салат на 2-3 часа в холодильник. Кроме винограда украсить такой салат можно любым из вышеописанных способов. Также ему можно придать красивую форму.

Чем можно заменить курицу в салате Тиффани?

Считается, что главными ингредиентами салата Тиффани является виноград и курица. Изначально это и было так. Но, сегодня виноград в рецепте такого салата можно заменить ананасом, а курицу другим видом мяса. Очень популярен сегодня салат Тиффани со свининой или говядиной, а также с кальмарами.

Салат Тиффани без курицы со свининой или говядиной

Этот салат со свининой и говядиной готовиться очень просто. Замените в классическом рецепте такой закуски куриное филе на равное количество мяса. Отварите его и нарежьте кубиками. Все остальные шаги рецепта можно повторить.

Салат Тиффани с ветчиной

С ветчиной нужно сделать все то же самое. Этот прекрасный и универсальный продукт идеально сочетается с сыром и виноградом. А значит, салаты на его основе получаться не только сытными, но и вкусными. При этом, не нужно тратить время на варку куриного филе. Достаточно нарезать ветчину квадратиками и использовать в качестве первого слоя такого салата.

Салат Тиффани с кальмарами

Мясом кальмаров также можно заменить куриное филе. Но, при этом важно правильно приготовить тушки этих морепродуктов. Для этого их варят не больше трех минут после закипания воды. Если кальмаров переварить, то они станут жесткими и не вкусными.

1. Нарезаем мясо вареных кальмаров на небольшие колечки
2. Отвариваем яйца и картофель
3. Очищаем луковицу, нарезаем тонкими полукольцами и выкладываем в миску
4. Картофель шинкуем тонкими ломтиками, а яйца измельчаем на терке
5. В салатницу укладываем кольца кальмаров и смазываем их майонезом
6. Яйца смешиваем см луком и выкладываем на кальмаров
7. Сверху укладываем картофель, перчим и смазываем все майонезом

Сверху у этого салата формируем традиционную для салата Тиффани «шапку».

Существует множество вариантов салата Тиффани. Попробуйте приготовить один из них и порадовать своих близких. В отличии от большинства салатов, Тиффани не превращается в мешанину из ингредиентов и становится главным видом закуски на любом столе.

Видео. Необыкновенно красивый и вкусный Салат Тиффани. Рецепт на Новый Год 2017

Салат «Тиффани» – очень вкусный и нарядный салат. Его особенность в том, что, на первый взгляд, ингредиенты в его составе очень простые, но все меняет виноград, которым украшается верхушка салата. Это блюдо универсальное и идеально впишется как в праздничное застолье, так и в обычный семейный ужин.

Салат, приготовленный по классическому рецепту, красивый и вкусный. Благодаря простым ингредиентам рецепт легок в приготовлении. Данное блюдо станет украшением любого стола и подарит отличное настроение каждому, кто его попробует.

Время приготовления : 30 минут
Количество порций : 6

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (800 г);
• яйцо куриное (4 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• виноград красный крупный (250 г);
• виноград синий средний (200 г);
• миндаль очищенный (200 г);
• масло растительное (для жарки, 50 мл);
• майонез (по вкусу);
• карри (1 ч. л.)
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Отварить куриную грудку, дать остыть, разделить на волокна.
2. Разогреть в сковороде масло, выложить отварную курицу, посолить и добавить карри.
3. Обжарить курицу на среднем огне в течение 2-3 минут.
4. Натереть яйца и сыр на крупной терке.
5. На сухой сковороде слегка обжарить орехи. Измельчить их в крупную крошку (в блендере или при помощи ступки).
6. Виноград помыть, разрезать острым ножом каждую ягоду пополам вдоль, вынуть косточки.
7. Выложить салат слоями на блюдо (половина курицы, половина яиц, половина сыра). Каждый слой посыпать орехами и смазать майонезом. Затем повторить слои еще раз.
8. Виноградины обмакнуть в майонез и выложить последним слоем срезом вниз.
9. Накрыть и поставить салат в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Блюдо готово, можно подавать к столу!

Чтобы придать блюду новые вкусовые оттенки, вы можете поэкспериментировать с ингредиентами. Используйте различные виды орехов, замените майонез другим соусом, например, сырным или соусом на основе греческого йогурта. Добавьте по вкусу оливки или белые чесночные сухарики. Попробуйте смешать различные сорта сыра.

Питательный и вкусный салат с картофелем, курицей и фруктами. Блюдо подается порционно. Виноград необходимо взять сладкий; желательно, чтобы он был без косточек.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (500 г);
• яйцо куриное (3 шт.);
• картофель (средний, 3 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• ананас консервированный/свежий (100-200 г);
• орехи грецкие очищенные (100 г);
• виноград кишмиш (200 г);
• майонез (по вкусу);
• соль, перец (по вкусу).

Если вы собираетесь подавать салат в порционных мисках, желательно резать все ингредиенты как можно мельче, чтобы гостю было удобно и приятно есть. Но, конечно, способ нарезки – дело вкуса.

Приготовление:

1. Отварить куриное филе, остудить, порезать маленькими кубиками.
2. Отварить яйца и картофель. Дать остыть, почистить.
3. Потереть на терке яйца, картофель и сыр в разные миски.
4. Слить жидкость с ананасов. Нарезать их мелкими кубиками.
5. Виноград разрезать пополам вдоль острым тонким ножом.
6. Орехи измельчить в крупную крошку (в блендере или ступке).
7. Выложить салат в порционные креманки (картофель, курица, ананас, орехи, яйцо, сыр). Каждый слой покрыть тонкой майонезной сеткой.
8. Украсить салат виноградом (ягоды срезом вниз) и поставить на 30 минут в холодильник для пропитки.

Салат готов, можно подавать к столу!

Если вы хотите сделать салат менее калорийным, используйте вместо майонеза легкий соус. Смешайте 100 г нежирной сметаны, 100 г плавленого сыра и 1-2 зубчика чеснока. Взбейте массу блендером. Для пикантности в соус можно добавить немного острого стручкового перца, зелень или семена горчицы.

Этот салат подойдет как для праздничного банкета, так и для повседневного стола. Сочетание винограда, копченой курицы и кукурузы делает салат оригинальным и очень вкусным.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• мясо куриное копченое (600 г);
• яйцо куриное (4 шт.);
• сыр твердый (150 г);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• виноград зеленый крупный (300 г);
• миндаль очищенный (100 г);
• майонез (150 г);
• вода (100 мл);
• уксус столовый, 9% (2 ст. л.);
• сахар (1 ч. л.);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Подготовить маринад для лука (смешать сахар, шепотку соли, уксус и воду).
2. Нарезать лук тонкими полукольцами и поместить его в маринад. Хорошенько обмять руками и оставить на 20 минут.
3. Яйца отварить, остудить, почистить.
4. Мясо отделить от кости и шкуры, нарезать мелкими кубиками или соломкой.
5. Сыр и яйца натереть на терке.
6. Измельчить миндаль в блендере или в ступке для специй.
7. Ягоды винограда разрезать пополам вдоль острым ножом, отделить от косточек.
8. Слить жидкость с кукурузы.
9. Лук достать из маринада и отжать.
10. Выложить салат слоями на тарелку (курица, маринованный лук, сыр, кукуруза, яйца, миндаль). Каждый слой смазать майонезом.
11. Накрыть блюдо с салатом пищевой пленкой или тарелкой, поставить в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
12. Украсить виноградом (уложить ягоды срезом вниз) перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

В основе этого рецепта – курица, обжаренная в ароматном карри. Именно это придает блюду тот невероятный аромат, от которого в восторге любители данного салата.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (400 г);
• шампиньоны свежие (200 г);
• яйцо куриное (2 шт.);
• сыр гауда/другой твердый (150 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• арахис очищенный (100 г);
• виноград синий (200 г);
• карри (3 ч. л.);
• майонез (по вкусу);
• масло растительное (для жарки, 100 мл);
• петрушка/другая зелень (для украшения, 1 пучок);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Отварить куриную грудку, остудить, порезать кубиками.
2. Разогреть в сковороде масло, выложить курицу. Добавить соль, перец, карри и обжарить грудку до золотистой корочки (сильный огонь, 4-5 минут).
3. Отварить яйца, остудить, почистить.
4. Шампиньоны помыть, просушить салфеткой, порезать небольшими кусочками.
5. Нарезать лук на мелкие кубики.
6. Половину арахиса измельчить скалкой.
7. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук и арахис (измельченный и целый).
8. Когда лук станет прозрачным, добавить в сковороду шампиньоны. Тушить смесь на среднем огне до испарения всей жидкости.
9. Натереть яйца на терке.
10. Виноград разрезать пополам острым ножом и убрать косточки.
11. Выложить салат слоями в подготовленное блюдо (куриное филе, грибную смесь, яйца, сыр). Каждый слой смазать майонезом.
12. Украсить салат виноградом и зеленью. Поставить в холодильник на 1-2 часа для пропитки.

Салат готов, можно подавать на стол!

Изюминка этого блюда – сырный соус, который обеспечивает салату уникальный нежный вкус. Подавать «Тиффани» можно порционно или на общем блюде.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиент:

• грудка индейки вареная/запеченная, филе (400 г);
• сыр плавленый (100 г);
• орехи грецкие очищенные (100-150 г);
• виноград зеленый (300 г);
• сметана 15% жирности (100 г);
• майонез (100 г);
• чеснок (2 зубчика);
• соль, перец (по вкусу);
• петрушка/другая зелень (для украшения, 1 пучок).

Мясо индейки получится вкуснее и ароматнее, если в процессе приготовления использовать различные травы и специи. При варке можно использовать лук, морковь, коренья (сельдерей, петрушка), черный и душистый перец, тимьян, розмарин. Для запекания подойдут: мускатный орех, кориандр, гвоздика, паприка, карри, корица, майоран, кориандр, имбирь и чеснок.

Приготовление:

1. Разогреть сухую сковороду и просушить на ней орехи в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Измельчить орехи в ступе или при помощи скалки.
2. Натереть сыр на терке.
3. Измельчить чеснок (подавить или натереть на мелкой терке).
4. Соединить сыр, сметану, майонез, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешать соус.
5. Индейку порезать на маленькие кубики или соломкой.
6. Выложить на блюдо половину мяса индейки, смазать соусом.
7. Выложить вторым слоем половину орехов. Смазать соусом.
8. Повторить слои, не забывая густо смазывать их сырным соусом.
9. Виноград разрезать пополам вдоль тонким острым ножом и достать косточки.
10. Укрыть салат пищевой пленкой, поставить на 30 минут в холодильник.
11. Перед подачей украсить салат виноградом и веточками петрушки.

Салат готов!

Красивое праздничное блюдо, которое придется по душе каждому. Миндальные хлопья делают вкус салата еще более утонченным, а чернослив добавляет пикантные нотки.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (600 г);
• сыр твердый (300 г);
• яйцо куриное (4 шт.);
• чернослив (100-150 г);
• миндальные хлопья (100 г);
• виноград зеленый (300 г);
• виноград красный/синий (100 г);
• карри (2 ч. л.);
• коньяк/ром (10-20 мл);
• майонез (по вкусу);
• вода кипяченая горячая (100-150 мл);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Замочить чернослив в горячей воде с добавлением коньяка/рома на 15-20 минут.
2. Яйца отварить, дать остыть, почистить.
3. Куриное филе порезать кубиками, добавить карри, соль, перец, перемешать. Обжарить в масле до готовности (до золотистой корочки).
4. Обжарить миндальные хлопья на сухой сковороде до кремового цвета.
5. Сыр и яйца натереть на терке в разные миски.
6. Слить воду с чернослива, просушить салфеткой и нарезать мелкой соломкой.
7. Соединить курицу с черносливом. Перемешать.
8. Выложить салат на блюдо слоями (половина курицы с черносливом, половина сыра, половина яиц). Каждый слой смазать майонезом и посыпать миндальными хлопьями.
9. Повторить последовательность слоев, не забывая смазывать майонезом. Последний слой – майонезная сетка.
10. Накрыть салат, убрать в холодильник на 1 час для пропитки.
11. Разрезать виноградины пополам острым ножом. Достать косточки.
12. Украсить салат виноградом перед подачей на стол.

Предлагаем к просмотру видеорецепт (набор ингредиентов и последовательность действий немного отличаются от предложенного рецепта):

Копченая курица, сладкий виноград и кедровые орехи – идеальное сочетание для праздничного салата! Сытное, вкусное и ароматное блюдо непременно порадует ваших гостей.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• мясо куриное копченое (400 г);
• виноград кишмиш (300 г);
• орехи кедровые (70 г);
• каперсы (3 ст. л.);
• салат айсберг/латук (100 г);
• йогурт натуральный (4 ст. л.);
• майонез (2 ст. л.);
• горчица дижонская (2 ст. л.);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Курицу отделить от кости и шкурок, порезать тонкой соломкой.
2. Виноград вымыть, разрезать ягоды острым тонким ножом пополам.
3. Каперсы промыть от рассола.
4. Орехи обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде (2-3 минуты).
5. Приготовить соус (взбить йогурт, майонез и дижонскую горчицу). Посолить и поперчить по вкусу.
6. Виноград, каперсы и курицу аккуратно перемешать в салатнике.
7. На порционных тарелках сделать «подушку» из листьев салата.
8. Аккуратно выложить ингредиенты в тарелку.
9. Полить салат соусом и посыпать орешками.

Приятного аппетита!

Текст: Наталья Ускова

4.75 4.75 / 4 голоса(ов)

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Салат Тиффани с виноградом - это образец, когда фрукты соединяются с мясными компонентами, образуя неповторимую феерию вкуса. Хотя салат из курицы с виноградом еще не совсем традиционный для нашего меню, этот салат на сегодня обрел свою популярность благодаря прекрасному эстетичному внешнему виду и оригинальному вкусу.

Тиффани представляет собой особенный салат, где соединились довольно органично компоненты, создавая неповторимую гамму вкусов: виноградный вкус дополняет куриный, а ореховый сливается с сырным вкусом. Достаточно лишь правильно сложить все компоненты и узнать секреты приготовления этого блюда.

Как приготовить салат тиффани с виноградом - 15 разновидностей

Это самый простой и доступный вариант приготовления блюда.

Для этого нам потребуются:

• Куриное филе - 500 гр.;
• Карри - 1 ч. л.;
• Твердый сыр - 100 гр.;
• Яйца - 4 шт.;
• Миндаль - 100 гр.;
• Майонез - 200 гр.;
• Виноград - 200 гр.

Поэтапное приготовление:

Куриную грудку натереть приправой карри. Обжарить грудку и порезать на небольшие кубики. В качестве первого слоя выложить на блюдо. Следующим этапом идет тертый сыр. Далее кладем вареные яйца, нарезанные кубиками. Завершающим слоем идем мелко рубленый миндаль. Не забывайте каждый слой промазывать майонезом. Виноград разрезать на половинки, украсить ими поверхность салата.

Этот салат отличается от предыдущего содержанием зелени, что делает его еще более полезным.

Для этого нам потребуются:

• Куриные бедра - 2 шт.;
• зелень латука - 100 г.;
• сыр твердых сортов - 150 г.;
• Ягоды винограда - 200 г;
• Миндаль - горсть;
• Майонез - 100 г.

Поэтапное приготовление:

Классический вариант приготовления этого блюда предусматривает использование куриного филе, но при желании его можно заменить любой другой частью куриной тушки, в результате чего блюдо заиграет по-другому.

Куриное мясо нужно отваривать в подсоленной воде до полной готовности.

Очищенный миндаль жарим на сковороде без добавления масла. У виноградин удаляем косточки и режем на половинки. Если для этого салата используется сорт кишмиш, то его оставляют в первозданном виде. Сыр натираем на мелкой терке.

Латук хорошенько промываем, выкладываем на бумажное полотенце для просушки. Остуженную курицу отделяем от костей и хрящей. Можно нарезать ее на кубики либо вилкой разделить на волокна.

Начинаем сборку слоеного салата: первым идет слой курицы и сыра, промазанный майонезом. После этого идет слой винограда и миндаля. В качестве завершения салата украшаем его листьями салата, приправляем небольшим количеством майонеза, аккуратно выкладываем оставшиеся половинки винограда.

В этом варианте вместо миндаля взяты очищенные грецкие орехи.

Ингредиенты к рецепту:

• Филе куриное - 2 шт.;
• Яйцо - 5 шт.;
• Сыр твердый - 300 г;
• Виноград - 200 г;
• Майонез - 200 г;
• Карри - 1 ст. л.;
• Растительное масло - 1 ст. л.;
• Грецкие орехи - 1/2 ст.;
• Соль, перец, зелень (по вкусу).

Порядок готовки:

Куриное филе нужно отварить со специями, аккуратно разобрать на волокна либо нарезать кубиками.

На разогретой сковороде с добавлением небольшого количества масла обжариваем кусочки курицы с приправой карри. Сваренные вкрутую яйца натираем на крупной терке. Сыр натираем на крупной терке. Грецкие орехи очищаем, ядра измельчаем ножом. Каждую виноградину разрезаем пополам, вынимаем косточки.

Выкладываем салат на блюдо слоями: сначала укладываем половину жареного филе, затем ½ измельченных орехов, промазываем слой майонезом. Следующим этапом идет слой натертых яиц и оставшихся орехов, промазываем майонезом, присыпаем половиной тертого сыра, затем орехами, промазываем еще раз майонезом, затем укладываем оставшуюся курицу, измельченные орехи, затем оставшиеся яйца, присыпаем все это оставшимися орехами и сыром, промазываем майонезом, украшаем поверхность половинками виноградин.

Пикантность этому салату придает копченая курица и темный виноград.

Для этого нам понадобится:

• Курица копченая - 400 г.;
• Сыр твердый - 300 г.;
• Виноград без косточек сорта «Кодрянка» или любой синий сорт - 300 гр.;
• Яйца - 3 шт.;
• Майонез - 150 гр.;
• Зелень петрушки для оформления.

Поэтапное приготовление:

Мясо копченой курицы нарезаем тонкими кубиками. Сыр трем на мелкой терке.

Яйца варим до готовности, в остуженном виде разделяем желтки от белков, каждый вид трем в отдельной посуде на мелкой терке. Виноградины разделяем на половинки.

Собираем слои салата: сначала идут белки, затем тонкий майонезный слой, потом курица с тонким слоем майонеза, далее желтки, тертый сыр, все слои промазываем тонко майонезом. Поверхность салата украшаем виноградинами и веточкой зелени петрушки.

Вариантов приготовления этого салата множество, но этот - особенный, благодаря добавлению грибов.

Для приготовления понадобятся:

• Отварное куриное мясо - 300 гр.;
• Грибы свежие - 200 гр.;
• Лук - 1 шт.;
• Сыр - 150 гр.;
• Вареные яйца - 4 шт.;
• Красивый зеленый виноград (оптимально без косточек) - 300 гр.

Поэтапная готовка:

Свежие грибы очищаем, обжариваем на сковороде до готовности с луком, присаливаем немного. Сыр и яйца трем на крупной терке. Виноград разделяем на половинки.

Выкладываем слои салата: сначала идет куриное мясо, затем обжаренные с луком грибы, тертый сыр, отварные яйца, каждый слой промазываем майонезом, верхний слой идет половинки винограда.

Пикантный вкус этому салату придает голландский сыр в сочетании с грецкими орехами.

Список компонентов:

• Куриное мясо (отварное) - 400 гр.;
• Куриные яйца - 3 шт.;
• Голландский сыр - 150 гр.;
• Грецкие орехи - 50 гр.;
• Виноград - 200 гр.

Поэтапное приготовление:

Куриное мясо режем кубиками, сыр и яйца трем на крупной терке, очищенные грецкие орехи мелко дробим. Виноградины режем пополам, удаляем все косточки.

Выкладываем слои салата: куриное мясо, сыр, яйца. Каждый слой промазывается майонезом. Все компоненты делим на 2 части, после чего слои повторяются. В качестве завершающего этапа салат присыпается грецкими орехами и покрывается половинками виноградин.

Это тоже необычный вариант приготовления салата с курицей и виноградом.

Для этого нам потребуется:

• Копченая куриная грудинка - 1 шт.;
• Сыр твердый - 200 гр.;
• Виноград без косточек - 200 гр.;
• Свежие листья салата - 3 шт.;
• Хлеб белый для сухариков;
• Майонез, оливковое масло для заправки;
• Зубчик чеснока - 1 шт.

Порядок приготовления:

Белый хлеб нарезаем средними кубиками, поджариваем на подогретой сковороде без масла. Майонез смешиваем с оливковым маслом и перетертым зубчиком чеснока. Куриную грудку нарезаем кубиками, сыр натираем на крупной терке. Виноградины разрезаем пополам. Блюдо для салата устилаем листьями салата. К куриной грудке добавляем сухарики. Потом к ним добавляем виноградины. Все компоненты перемешиваем с майонезной заправкой. Выкладываем салат в блюдо.

Увидеть поэтапное приготовление этого блюда можно здесь:

Этот пикантный салат придется по вкусу любой хозяйке.

Для этого нам потребуются:

• Куриная грудинка - 1 шт.;
• Яйца - 3-4 шт.;
• Твердый сыр - 100 гр.;
• Грецкие орехи - 0,5 ст.;
• Луковица - 1 шт.;
• Майонез - 200 гр.

Поэтапное приготовление:

Мелко шинкуем лук и маринуем его в составе из 50 мл. уксуса и такого же количества воды, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. растительного масла, выдерживать лук нужно 30 минут.

Отварную куриную грудку режем кубиками. Сыр натираем на крупной терке. Яйца также режем на кубики. Орехи измельчаем ножом. Виноградины разрезаем пополам, косточки удаляем.

Начинаем выкладывать слои салата: первым слоем выкладываем курицу, промазываем майонезом. Курицу выкладываем в форме виноградной грозди. Следующим слоем идет маринованный лук. На лук кладем яйца, промазываем этот слой майонезом. Выкладываем орешки. Поверх грецких орехов кладем тертый сыр. Поверх сыра делаем майонезную сетку. Сверху половинками виноградин украшаем нашу гроздь. Увидеть поэтапное приготовление можно тут: https://youtu.be/pUapDFrnxo8

Оригинальный салат с простыми и доступными ингредиентами станет украшением любого стола.

Для этого нам понадобится:

• Куриная грудка - 1 шт.;
• Растительное масло для жарки;
• Сыр твердый - 100 гр.;
• Яйца - 4 шт.;
• Миндаль - 100 гр.;
• Майонез - 300 гр.

Поэтапное приготовление:

Сырую куриную грудку натираем приправой карри. Обжариваем ее на растительном масле на сковороде. Обжаренную грудку мелко нарезаем. Выкладываем на блюдо куриную грудку, промазываем этот слой майонезом, выкладываем тертый сыр. Нарезаем яйца на крупные кубики. Промазываем майонезом. Следующим этапом идет порубленный жареный миндаль. Присыпаем салат миндалем, смазываем майонезом. Виноград разрезаем на половинки, украшаем салат.

Увидеть приготовление салата можно тут:

Этот сладкий фруктово-сливочный салат станет отличным вариантом десерта.

Для этого нам потребуются:

• Красный и зеленый виноград без косточек - 500 гр.;
• Сметана не кислая - 120 гр.;
• Мягкий сливочный сыр - 120 гр.;
• Сахар - 50 гр.;
• Ванильная эссенция - ½ ч. л.;
• Орехи пекан - 100 гр.

Поэтапная готовка:

Сначала готовим соус, смешиваем сметану, мягкий сливочный сыр, сахар и ванильную эссенцию. Полученной смесью заливаем виноград, присыпаем измельченными орехами, слегка поджаренными. Оставляем салат на ночь в холодильнике для пропитки.

Этот простой салат станет изюминкой любого празднества.

Для этого нам потребуются:

• Виноград - 500 гр.;
• Салат - 1 пучок;
• Отваренное куриное филе - 500 гр.;
• Майонез - 150 гр.;
• Соль, перец - по вкусу.

Поэтапная готовка:

Листья салата мелко нарезаем, курицу нарезаем кубиками. Виноград режем на половинки. Перемешиваем все компоненты в миске. Солим, перчим салат. Добавляем майонез и перемешиваем.

Для этого нам потребуются:

• Листья салата - 3 шт.;
• Куриное филе - 1 шт.;
• Зеленый виноград без косточек - 300 гр.;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Сметана обезжиренная - 150 гр.;
• Соль, перец по вкусу.

Поэтапное приготовление:

Листья салата нарезаем крупными полосками. Отварное куриное филе нарезаем полосками. Выкладываем в эту миску виноград. Выдавливаем чеснок в отдельную тарелку, добавляем сметану, вес тщательно перемешиваем до однородности. Добавляем заправку к салату, солим, перчим, все тщательно перемешиваем.

Увидеть полностью приготовление можно тут:

Этот салат отличается от традиционного тем, что тут используются 2 сорта винограда: красный и зеленый, что позволяет оригинально оформить салат.